驴打滚
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
经典老北京小吃，香糯的口感，香甜豆沙，裹着香酥黄豆外衣，可爱又可口~
驴打滚营养建议
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含糖量 30.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
驴打滚的食材2人份
- 糯米粉100克
- 水100克
- 红糖10克
- 黄豆30克
- 豆沙100克
驴打滚的做法
1
黄豆用料理机磨成粉（有破壁机更好）
2
倒入锅中炒熟，颜色变深
3
红糖用少许热水融化后，再加入水，水量共100g
4
倒入糯米粉
5
搅拌至顺滑无颗粒状
6
倒入盘中（可垫耐热保鲜膜，也可刷油防粘）
7
水开后，中大火蒸15分钟，晾凉至温热
8
取出糯米团平铺在黄豆粉上，带上一次性手套，整成长方形
9
均匀抹上红豆沙，尾部不要抹
10
小心卷起后，切段即可
成品图
驴打滚的烹饪技巧
整形若比较沾手，可以抹少许油。若一次性吃不完，请冷藏并尽快食用