雨花石汤圆
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
这是苏菜中的一道甜品，几个鸽子蛋般的大小的汤圆，周身却五彩斑斓。红色 咖啡色 等。咋一看仿佛是晶莹剔透的雨花石.....
雨花石汤圆营养建议
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含糖量 41.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
雨花石汤圆的食材2人份
- 糯米粉150克
- 红糖80克
- 熟芝麻50克
- 黑芝麻5克
- 蜂蜜1汤匙
- 熟糯米粉50克
- 咖啡10克
- 火龙果果汁5克
- 花生碎50克
- 熟核桃碎30克
雨花石汤圆的做法
1
三种面团全活好备用。红的加入了火龙果果汁，咖啡色是加了咖啡
2
调馅料 红糖 熟芝麻 黑芝麻，蜂蜜 熟糯米粉花生碎和核桃碎调制而成。揉圆备用
3
三种面团全压薄，叠压在一起，用小刀切一片揉圆包入馅料
4
包好的元宵有点沾手，撒入糯米粉干粉摇动盘子，让元宵沾满干粉
5
锅置火上加入清水烧开，下入元宵，煮6分钟，全瓢起来了就是熟了
成品图
雨花石汤圆的烹饪技巧
糯米粉面团不能活的太硬，揉不圆就碎了。三种面团压薄叠压在一起，拿小刀划拉一片揉圆，包入馅料，馅料花生碎和核桃碎红糖 蜂蜜芝麻还得有炒熟的糯米粉，搅拌匀就可以了，揉圆备用