油条
- 炸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
早餐里油条豆浆一直都是全民的大爱，我家也是爱吃。 家人爱吃才有动力做，虽然油炸的不太健康，但是自己做的要好很多，我家一周吃一次，也无大碍。 好多人一直认为油条自己家炸不出那个味道，其实那是方子不对。 宝妈家的这个配方也是一次偶然的机会看电视里大厨做的，他教的是家庭版，很实用，并且都不用发面，只要饧一饧就可以炸制。 这款油条最大的特点是放一天都不皮，微咸又不油腻，深受家人喜欢，所以这款油条陪伴了宝妈家好几年。 还是那句话，文末小贴士一定要看哦，肯定一次成功！
油条营养建议
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含糖量 29.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
油条的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)250克
- 高筋面粉250克
- 水280克
- 鸡蛋1个
- 无铝泡打粉4克
- 小苏打4克
- 植物油15克
- 盐16克
油条的做法
1
备好食材
2
两种面粉混合，加泡打粉、小苏打、盐拌匀，再磕入鸡蛋、加入植物油拌匀
3
分次加水和成软面团，手攥拳头蘸水往面团里扎3-5次
4
面团拿起摔几次至滋润，盖盖子一旁饧制20分钟
5
面案上刷油，面团压扁顺长分成两大条
6
切小段
7
两两合一，用筷子压一下
8
压拢防止炸的时候分开
9
油锅里油烧热，试油温：扔一小块面进去慢慢浮起就可以开始炸制了。两手拎起油条坯子抻一下，入油锅里涮定型后开始炸，不断用筷子滚动，受热均匀才会很好膨胀
10
两面变黄就可以控油出锅了
成品图
油条的烹饪技巧
宝妈小贴士：
1 两种面粉的比例为1：1，更有韧劲
2 油和面里外皮脆更省油
3 盐的加入油条更挺实，并且放一天都不皮