银耳冰糖炖雪梨【初味日记】
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
雪梨银耳糖水是一款广东传统糖水。梨有润肺清燥、止咳化痰的作用，而银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是很多小仙女喜欢的润肤美颜食品呢。
银耳冰糖炖雪梨【初味日记】营养建议
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含糖量 12.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
银耳冰糖炖雪梨【初味日记】的食材2人份
- 银耳1小朵
- 冰糖2-3粒
- 枸杞适量
- 雪梨适量
- 阿胶枣2粒
- 无0克
银耳冰糖炖雪梨【初味日记】的做法
1
把雪梨顶部切开
2
挖出果核和果肉，果肉切成小块
3
银耳提前冲洗干净后用水泡发半小时
4
泡好的银耳切掉底部的硬结，撕成小朵
5
红枣去核备用
6
把银耳、梨肉、红枣、冰糖、枸杞放入梨盅，盖上雪梨的顶盖
7
放入锅中蒸1-1.5小时即可
成品图
银耳冰糖炖雪梨【初味日记】的烹饪技巧
/梨/
视频中用的是普通的雪梨，没有去皮蒸的。追求颜值的可以把皮提前去掉再蒸，但蒸的时间不能太久，没有皮的支撑，梨盅的梨肉太薄，蒸太久软了很容易塌的
/银耳/
银耳需要提前泡发，再使用，不能直接丢进热水煮了。当然有条件买到新鲜银耳的可以不用泡发直接使用