野菜鸡蛋饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
春天正是吃野菜的大好季节。 去年与姐妹们结伴到园林游玩，大家看到许多野菜非常兴奋，于是找来工具挖起来。 我们一边游玩，一边拍照，一边挖野菜，非常的开心快乐。 虽然野菜挖的不是很多，但每人分了一些，足够做野菜饼或拌着吃的。 我制作了野菜鸡蛋饼，清香又美味。
野菜鸡蛋饼营养建议
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含糖量 9.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
野菜鸡蛋饼的食材2人份
- 野菜80克
- 鸡蛋2个
- 面粉50克
- 油适量
- 盐5克
- 胡椒粉1茶匙
- 葱1根
野菜鸡蛋饼的做法
1
锅中烧开水
2
将择洗净的野菜放入热水中焯烫
3
4
将野菜切碎
5
放入容器内，再磕入两个鸡蛋搅拌均匀
6
放入葱花
7
加入适量的盐和胡椒粉
8
再放入面粉
9
搅拌均匀成为面糊（可以根据面糊的稀稠度加入适量清水）
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锅中放入少许油，用勺子舀面糊放入锅中
11
小火煎制，一面变色后翻面煎制另一面，成熟后即可出锅
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带着野菜特有的香味，香软好吃的野菜鸡蛋饼上桌啦
成品图
野菜鸡蛋饼的烹饪技巧
野菜一定要用热火焯烫，去除涩味
面粉和水的用量可以依据个人喜欢的软硬程度来调节