刺鳝煲黄芪汤
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
今天选用的鳝鱼是身上超级多刺儿的，大家都叫它刺鳝，这种鱼只能煲汤不能吃肉，因为太多刺了，跟黄芪一起煲汤，补气养血，强身健体呢。
刺鳝煲黄芪汤营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
刺鳝煲黄芪汤的食材2人份
- 刺鳝鱼300克
- 猪肉(瘦)100克
- 黄芪20克
- 红枣10克
- 姜5克
- 盐3克
刺鳝煲黄芪汤的做法
1
锅中水烧开，把宰杀干净的刺鳝鱼放入锅中煮
2
准备好黄芪红枣姜片
3
瘦肉洗净后切片
4
煮过后的刺鳝鱼倒出来，用清水多冲洗几遍，把鱼身上的粘液搓洗掉，然后切成长段
5
砂锅中加水烧开，把黄芪红枣和姜片倒入锅中
6
把刺鳝鱼倒入锅中
7
把瘦肉片倒入锅中
8
盖上锅盖小火煲40分钟
9
关火，加盐调味即可
成品图
刺鳝煲黄芪汤的烹饪技巧
刺鳝鱼用水煮过后，要拿清水多冲洗几遍，用手把他它身上的粘液搓洗掉。这样煮后的汤才比较甘甜好喝