玉米油炸糕
- 炸
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
妈妈年轻的时候开过早餐店，会做各种好吃的，美美最近正在用心跟妈妈学习着。 爸爸妈妈喜欢吃粗粮，隔三差五就会弄点这个那个的，受他们的影响，我家也个个都爱上了粗粮，周末妈妈教我用玉米粉做了个好吃的，妈妈说，他们年轻的时候最爱吃这个了，比馒头简单、比油条脆甜，肚子饿了的时候吃上一个，又香又脆特别满足。 前段时间大家都忙着炸油条，看着朋友圈里的各种翻车现场，美美强烈建议大家还是来学这个吧，不用发酵这一点就比油条好做太多了。只要你的手速够快，美美保证你不会翻车！一次就能成功。 大家炸油条，我却喜欢做它，不用发酵特省事，酥酥脆脆人人爱！
玉米油炸糕营养建议
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含糖量 30.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米油炸糕的食材2人份
- 玉米面300克
- 开水250克
- 黑芝麻适量
- 核桃几个
- 白糖适量
玉米油炸糕的做法
黄米面倒进面盆，加入开水先用筷子稍微搅拌均匀
稍微不烫手后，用手搓成小颗粒状
笼屉上铺笼布，锅中烧开水，把搓好的黄米面撒在锅蒸里。平铺，铺均匀
盖上锅盖，大约蒸七八分钟即可。黄米面容易熟，蒸的时候守在锅旁边，看着面发黄就行
蒸玉米粉的时候咱们就可以准备馅料了，可以用红豆馅，也可以做紫薯馅，我家孩子喜欢黑芝麻花生馅的，既好吃又补钙
先将黑芝麻和花生放入烤箱烤香，也可以用炒锅炒香，然后装入保鲜袋中，用擀面杖稍微擀碎，加入白糖拌匀即可
蒸好的玉米面倒入大盆里，趁热用擀面杖的一端捣碎，稍微散散热，
不太烫手的时候，就可以用手揉了，将玉米粉使劲搓揉，搓成细腻的面团。大家可以等糕面稍微凉一点，但是还是要趁热弄，凉了就发干了
将玉米面团分成小剂子，取一个剂子，用擀面杖擀成圆片，舀上一勺黑芝麻花生馅放在中间
两边合拢，边缘捏紧
全部都做好了
最后一步就是油炸糕啦。锅里烧油七成热，下锅，炸到糕表面变色变得更黄了即可捞出。炸好就可以吃啦！小心烫嘴哦～
玉米油炸糕的烹饪技巧
这道点心可以做成不同的馅，区别不同馅可以捏成不同形状，圆扁形，饺子形，把口收紧了，吃的时候好区分。整形的时候要趁热操作，变凉了就变硬了，不容易整理了，所以手法要快