晚餐---凉拌鹌鹑蛋皮蛋
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
天气渐渐开始热了，所以大家对凉拌菜更是会情有独钟的喜爱。我就是一位，天气热了最喜欢吃凉拌菜，什么凉拌豆干，白肉，腐竹，莴笋叶，白菜，皮蛋等等。开胃又下饭不油腻。 皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。
晚餐---凉拌鹌鹑蛋皮蛋营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
晚餐---凉拌鹌鹑蛋皮蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋8个
- 蚝油1勺
- 青椒1个
- 蒜3瓣
晚餐---凉拌鹌鹑蛋皮蛋的做法
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备好食材 鹌鹑蛋皮蛋是市场里提前包好的买的现成
2
青椒在火上烧成虎皮色 中途要翻面烧 然后把外表用开水洗干净
3
皮蛋剥掉外层的石灰
4
然后剥掉蛋皮
5
一个个晶莹剔透的皮蛋出来了
6
蒜切沫青椒撕成条
7
然后放入盘里摆放好
8
皮蛋对半切开
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摆到盘里
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倒入鲜蚝油
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也可以加花椒油红椒油醋等蘸料反正更加自己喜欢的调料
成品图
晚餐---凉拌鹌鹑蛋皮蛋的烹饪技巧
鹌鹑蛋包的皮蛋口感特别好，很嫩滑又Q弹.拌着自己喜欢的蘸料搭配很好吃下饭开胃。只是皮蛋不要一次吃很多