酸甜拌莲藕
- 拌
- 酸甜味
- <10分钟
- 新手尝试
我家人都喜欢吃莲藕，经常会用莲藕煲汤或者炒菜，拌菜之类的吃法。吃藕的时候就会闻到，藕中会散发出一种独特的清香。莲藕还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用，吃藕还能增进人的食欲，促进消化。最近胃口不好没有食欲，多吃点莲藕。推荐一道炝拌菜，莲藕加点白糖和苹果醋泡一下，酸甜可口没事可当零食吃。几分钟就能上桌，春季吃它去火防燥很滋润。非常的快手一会就做好了。没有厨艺，将莲藕削皮在切片，开水里焯一下捞出来拌糖加点苹果醋。这菜就是这么的简单，看一下就会了，试下一下就成功了、还等什么快来试下。
酸甜拌莲藕营养建议
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含糖量 13.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸甜拌莲藕的食材2人份
- 藕一个
- 苹果醋适量
- 白糖适量
酸甜拌莲藕的做法
1
藕去皮切成片。按照个人的喜好切片
2
按照个人的喜好切成喜欢的片
3
焯水也是必须的，焯过的莲藕片，要放冷水里冲一下口感更好，而且不会氧化了。加适量的天然色素红曲粉一勺
4
最好是浸透颜色，带个手套按摩一下
5
然后加白糖腌制5分钟左右
6
加适量的苹果醋。按照自己的口味调制酸甜适口就行了
7
腌制好的莲藕片，可以摆盘了
成品图
酸甜拌莲藕的烹饪技巧
1，挑选藕节间距比较长的，越长成熟度越高，口感也越好
2，选择带有湿泥土的，有湿泥土的比较好保存，没有则代表已经被人处理过
3，不能挑选颜色太白的莲藕，有可能已经被化学药剂柠檬酸浸泡过
4，购买的是已经被切开的莲藕，挑选中间的通气孔比较大的，汁多
5，选择靠近藕尖并且比较粗的藕节好，选择没有异味、表皮呈黄色的，肉质肥厚，味道好