手工白面豆沙包
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
松软可口的白面，香甜细腻的豆沙馅儿，纯手工无增白剂的美味豆沙包，一起来学一下吧！
手工白面豆沙包营养建议
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含糖量 45.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
手工白面豆沙包的食材2人份
- 面粉800克
- 水或牛奶两杯
- 红豆沙500克
- 活性干酵母5克
- 食用油10毫升
- 盐一小勺
- 白砂糖一大勺
手工白面豆沙包的做法
1
用电子秤称800克面粉
2
加入干酵母3克
3
加入上述辅料
4
放入面包机里
5
盖上盖子，选择发面团档
6
确认
7
耐心等待面包机和面约一个半小时，期间可以根据面的干稀程度适量添加水或干面粉
8
面团揉匀后，再醒发一小时左右
9
面团发至两倍大，取出
10
面板上撒上薄面，将揉好的面团放上
11
搓成条状
12
切成大小均匀的馒头柸
13
建议切成中等大小，800克面粉大约做16到20个
14
用手按扁，放入豆沙馅
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包成圆形
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将包好的豆沙包扣上盖子二次发酵十五分钟左右
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盖联抹上油放上豆沙包，要留出一定的空隙，避免面点加热膨胀后挤压变形
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大火烧开后转小火蒸约18分钟即可
成品图
手工白面豆沙包的烹饪技巧
蒸的过程中不要打开盖子避免造成热量流失，影响制作效果，另外在加热结束关火后，焖五分钟之后再揭开锅盖，以免热胀冷缩，这样蒸出来的发面点才会有大又蓬松！