泡椒凤爪
- 泡
- 酸辣味
- <一天
- 初级入门
越啃越过瘾，下酒当零食都不错。
泡椒凤爪营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
泡椒凤爪的食材2人份
- 鸡爪500克
- 泡椒250克
- 花椒1小把
- 八角1颗
- 蒜8瓣
- 热开水800毫升
- 柠檬6片
- 白酒15毫升
- 食盐8克
- 料酒30毫升
- 姜3片
- 小葱3根
泡椒凤爪的做法
1
鸡爪1斤洗干净切去指甲
2
将鸡爪焯水，加点料酒加点姜片和葱结去腥气，煮上10-15分钟看个人喜好了；捞出晾凉，入冰水中激一下
3
大盆中加入适量花椒和八角、蒜瓣、盐，冲入热开水，冷却后将小米椒连汤汁倒入，加入6片柠檬片和白酒，搅拌匀
4
将晾凉的鸡爪投入其中，搅拌均匀
5
盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏1天，即可取出食用了
成品图
泡椒凤爪的烹饪技巧
小米椒的多少直接影响辣的重度，大家按自己的承受重度适当加减
热开水一定要等完全冷怯后才可以加其他的东西，同样的，鸡爪子也要等完全冷却后再投入