泰式酸辣虾
- 炒
- 酸辣味
- <5分钟
- 初级入门
这段时间都被这道菜刷屏了，无论是微博，还是上下班的地铁电视上，就差舔屏了。于是，趁着周末的闲暇，赶紧解馋了。
泰式酸辣虾营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
泰式酸辣虾的食材2人份
- 虾400克
- 泰式甜辣酱4茶匙
- 白醋3茶匙
- 柠檬汁3滴
- 蒜泥2小瓣
- 姜蓉3克
- 指天椒小半条
泰式酸辣虾的做法
1
洗虾。（挑的虾个头偏中小，因为想着会连壳吃，小的没那么硬。）彻底洗个两三遍
2
剪虾须。（买回来的虾本来还是活蹦乱跳的，那样子剪太残忍了，所以我先放冰箱……虽然也一样残忍-_-）
3
开虾背，扯虾肠。（这样更入味。开的时候，注意刀锋，最好就是把虾弓起来，然后虾头向自己这边，肉厚点儿，好下手。整道菜，就这步比较耗时。后面几乎就是一气呵成）
4
配好料。开好背的虾沥干水。1/4小碗白醋，滴入3滴柠檬汁；3粒蒜米，3片姜切成丁，指天椒小半条（辣度看个人喜好）；泰式甜辣椒（现成的）
5
热锅下油爆香蒜蓉、姜末和指天椒
6
炒虾。锅够热，很快就熟
7
调味。把之前准备好的酱料倒入，翻炒均匀，5分钟左右就可以（不要炒太久，要不就老了，虾肉会变柴）上锅
成品图
