苏泊尔季度奖水煎包
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
煎好的水煎包从外形看它怎么也不像包子，只因在煎制的时候遮上了有点重量的煎烤机盖子，将包子挤得变形了。不过、味道却是非常赞哦。
苏泊尔季度奖水煎包营养建议
-
含糖量 24.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
苏泊尔季度奖水煎包的食材2人份
- 面粉200克
- 猪肉200克
- 酵母(干)4克
- 小葱3根
- 芹菜1根
- 盐4克
- 蚝油1汤匙
- 浓汤宝1/2小盒
- 鸡粉少许
- 花椒油少许
- 清水适量
苏泊尔季度奖水煎包的做法
1
面粉用大盆盛起
2
调入酵母粉、少许盐，慢慢加入清水，一边加水，一边搅拌面粉，能和成面团时停止加水
3
揉成光滑柔软的面团，遮上保鲜膜，常温处发酵1小时左右
4
准备馅料：猪肉洗净切小块
5
用搅拌机搅成肉末
6
用大碗盛起肉末、加上3克左右盐、鸡粉、蚝油、浓汤宝、搅拌均匀，腌制片刻
7
小葱、芹菜洗净、葱头和葱叶分开切碎
8
葱头部分用碗盛起，倒入少许花椒油、再加上少许清水浸泡
9
葱叶芹菜碎加入肉馅中，充分搅拌均匀
10
再倒入葱头油水
11
戴上一次性手套，朝一个方向转圈搅拌肉末，直至肉末起胶状态
12
面团发酵至比原来大了2倍，取出面团在案板上再揉几遍，排气整形成长面条
13
切开若干个大小均匀的面剂子
14
将小面团擀薄
15
放入调好的馅料
16
四边收拢包起
17
全部包好后，盖上保鲜膜静置醒发20分钟左右
18
煎烤机通电加热，选择水煎包功能
19
煎盘内涂抹一层食用油，将包子整齐码好
20
遮上盖子煎6分钟左右，中间加少量清水，再煎焖3分钟左右，至包子两面焦黄色即可
成品图
苏泊尔季度奖水煎包的烹饪技巧
煎制包子过程中，适当加适量清水再煎焖片刻，保证馅料熟透。肉馅里调入葱香水，肉馅口感嫩滑鲜甜汤汁多