蛤肉豆腐汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
今天就来道非常普通的家常快手菜----蛤蜊豆腐汤，蛤蜊的肉质鲜美无比，且营养也很丰富，高蛋白、高钙、高铁、少脂肪，常吃降低胆固醇、滋阴润燥、利尿消肿等功效。豆腐是补益清热养生食材，常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效。将这两样价廉物美的食材结合在一起，成就了一道鲜香味美又补益补钙的营养汤。喝着这鲜汤，吃着连着壳的蛤肉，让人在唇齿之间体会海洋的味道。
蛤肉豆腐汤营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蛤肉豆腐汤的食材2人份
- 豆腐(内酯)1盒
- 文蛤 1小盘
- 姜片 2片
- 小葱 1根
- 盐适量
蛤肉豆腐汤的做法
1
准备好原材料
2
将花蛤冷水下锅进去煮
3
加入2片姜
4
煮到花蛤都张开口里
5
将张口的花蛤捞出来， 去壳取出蛤肉
6
将豆腐块放入花蛤的汤中
7
加入花蛤肉
8
最后加入盐和胡椒粉调味即可
9
端上桌了
成品图
蛤肉豆腐汤的烹饪技巧
花蛤烹饪之前一定要其吐净沙，要不会影响菜品的口感； 2. 煮花蛤时加入两片姜去除它的凉性； 3. 花蛤冷水下锅， 待到它张开后即可捞出再取出蛤肉； 如果想偷懒， 可以直接加入豆腐去煮，那样花蛤就带壳吃