卡通造型戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
鸡蛋壳也能变身成为烘焙模具，烤出可爱的蛋糕，送给你爱的人吧。
卡通造型戚风蛋糕营养建议
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含糖量 18.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卡通造型戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋黄3个
- 鸡蛋清3个
- 细砂糖40克
- 玉米油30克
- 牛奶 30克
- 低筋面粉60克
- 黑巧克力 适量
- 白巧克力 适量
- 食用色素（黄色、棕色、粉色）适量
卡通造型戚风蛋糕的做法
1
首先把鸡蛋清洗干净，擦干外壳，用剪刀的尖头对着鸡蛋尖的一头敲出一个洞，把鸡蛋倒出来，洞的大小最好比手指大，然后把蛋壳里面的白膜挖出来，再用水洗干净，烘干蛋壳备用
2
蛋黄和玉米油先混合，用手动打蛋器搅拌均匀至乳化。
3
蛋黄乳化完全后加入牛奶，继续混合拌匀
4
把过筛的低筋面粉倒入蛋黄糊中，混合均匀至无干粉状态
5
蛋清的打发，蛋清用电动打蛋器打发至粗泡，然后加入2分之1细砂糖，继续搅拌至蛋白霜比较细腻的状态，出现纹路后加入剩下的糖，打发至小弯钩状态
6
把3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
7
蛋糕糊拌匀后倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
8
取80g的蛋糕糊加入1滴黄色和1滴棕色的色素，拌匀，然后装入裱花袋备用。80g蛋糕糊不用调色。剩下的蛋糕糊分别调成黄色和粉色备用
9
把调好色的蛋糕糊装入裱花袋
10
先挤一层薄的蛋糕糊在模具中
11
再挤一层黄棕色的蛋糕糊。不断重复这一步骤。直到把模具装至7分满
12
烤箱预热，上下火150度，中层烘烤30分钟左右
13
把黄色、粉色面糊分别挤到蛋壳里，蛋壳放在纸杯里固定，约6分满，耳朵和手等配件挤在烘焙纸上
14
上下火150度，中层烘烤15-20分钟左右。薄片的蛋糕片烤8-10分钟就可以先取出来
15
巧克力隔热水融化备用
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蛋糕烤好后取出冷却，剥去蛋壳，挤上眼睛、鼻子和眉毛。用白巧克力粘住耳朵和手
17
是不是超级可爱呢？
成品图
卡通造型戚风蛋糕的烹饪技巧
蛋壳要烘干，白膜也要尽量清干净。这样烤出来的蛋糕才不会凹凸不平
可以用天然的蔬果榨汁来调色，如菠菜、火龙果、紫薯粉等