红烧带鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
这个季节回舟山，带鱼特别鲜美
红烧带鱼营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧带鱼的食材2人份
- 带鱼400克
- 生抽10毫升
- 料酒5毫升
- 食盐少许
- 白糖5克
- 蒜5克
- 大蒜3根
- 料酒1个
- 米醋5毫升
红烧带鱼的做法
1
菜场买的正宗舟山带鱼黑眼珠旁边是白色，表皮白色物质不要洗掉，肚子里的黑衣要洗干净，侧边的一根一根的要剪干净
2
带鱼洗净煎成一段一段，大蒜剪成一颗一颗
3
热锅冷油把带鱼煎一下
4
煎好，表皮有点金黄了，就可以放酱油，料酒，米醋，糖，盐，加水闷烧
5
今天带鱼很嫩，5分钟就可以出锅了
成品图
红烧带鱼的烹饪技巧
正宗舟山带鱼眼珠旁边是白色的，白色表皮不要洗掉