牛肉煎包
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
马村煎包，在我们本地是很有名的小吃，无论是当早饭还是午饭晚饭都是很不错的选择
牛肉煎包营养建议
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含糖量 31.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛肉煎包的食材2人份
- 牛肉馅300克
- 面粉500克
- 盐适量
- 味达美适量
- 葱 姜适量
- 糖 胡椒面适量
- 老抽 酱油适量
牛肉煎包的做法
1
用温水把酵母冲来，放入准备好的面粉中，加温水和面，和成光滑的面团，发酵连个小时，等面粉膨胀一倍
2
牛肉馅中加适量味达美，一点点酱肉和生抽（生抽颜色深，少加一点），加入切成末的葱和姜，加入适量盐，胡椒粉，一点白糖去腥，然后搅拌上劲。搅拌均匀后加入一点点水，搅拌上劲，再加入一点点水，搅拌上劲，重复四五次
3
醒好的面搓成条，切成小块的面块，压成面片，比包水饺的大些厚一些。包成煎包妆。像水饺似的，比水饺大些
4
平底锅放少许油，锅热后放入包好的煎包，煎半分钟后，倒入面粉水（一勺面粉兑一小碗水），面粉水要超过包子的3分之1。盖好盖子转小火蒸。蒸至水分快干时，淋入少量食用油，等水熬干过关火。（一定勤看着锅，防止糊锅）
成品图
牛肉煎包的烹饪技巧
发面要用温水