宫爆鸡丁
- 炒
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
发现冰箱里有一块鸡肋肉 赶紧参照美食杰菜谱学习
宫爆鸡丁营养建议
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含糖量 8.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
宫爆鸡丁的食材2人份
- 鸡肉100克
- 葱20克
- 花生20克
- 莴笋半根
- 干辣椒6个
- 花椒20颗
- 盐2克
- 蒜3瓣
- 姜少许
- 白砂糖1勺
- 醋2勺
- 芡粉1勺
- 白胡椒粉少许
宫爆鸡丁的做法
1
先炸一份花生米
2
在炸花生米的同时 把鸡肉切丁放料酒 酱油 芡粉调匀
3
把半根莴笋切成花生米大小的丁 然后均匀撒一点点盐，也可以用黄瓜代替
4
把辣椒剪小节 蒜切成黄豆大小 姜切碎 葱切成节 。用碗把醋 糖 芡粉 白胡椒粉 酱油调好等待起锅时放入。辅料的多少都是按着平时做菜习惯 所以也说不出到底放多少克合适
5
油熟后将姜葱蒜花椒葱下锅炒香，然后放鸡肉翻炒均匀，接着放腌好的莴笋翻炒 因为鸡肉和莴笋很容易熟 翻炒片刻就把炸好的花生米倒入锅里 跟着就把事先准备好的醋糖酱油芡粉调匀倒入锅里炒四五下就出锅
6
醋和糖放少了一些 酸甜味略略有点淡