梅干菜烧排骨
- 烧
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
浓郁的植物香气与肉香纠缠在一起，不分彼此。这热锅中蒸腾的迷人味道，让俺这北方人有点迷惑，是否置身南方。
梅干菜烧排骨营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
梅干菜烧排骨的食材2人份
- 排骨600克
- 梅菜80克
- 蒜6瓣
- 葱1段
- 姜1小块
- 酱油1勺
- 料酒1大勺
- 食盐1勺
- 冰糖1小把
- 花椒30粒
- 八角1粒
- 植物油适量
- 水适量
梅干菜烧排骨的做法
1
准备好上述所需食材
2
梅干菜用清水浸泡片刻，反复清洗若干次
3
排骨切小块，用水浸泡半小时。冷水锅里放入排骨、花椒和大料，大火烧开撇去浮沫
4
捞出排骨控干水分，加入料酒、姜丝和少量盐，拌匀，腌20分钟左右
5
大蒜拍破与葱花一起炝锅
6
随后放入排骨，大火翻炒
7
加入拧干水的梅干菜，大火翻炒
8
加入头道酱油（用量根据酱油实际品种）
9
再加入高鲜头道酱油（用量根据酱油实际品种），炒匀
10
加入清水，水面与排骨持平，大火烧开，转微小火
11
40分钟后，加入冰糖和适量盐)
12
中小火继续炖20分钟即可
成品图
