青红椒子姜肉丝
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂，它的食疗功效也很不简单呢。子姜附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品
青红椒子姜肉丝营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
青红椒子姜肉丝的食材2人份
- 猪肉(瘦)100克
- 子姜100克
- 柿子椒100克
- 红椒100克
- 豆瓣酱5克
- 盐1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 生粉10克
青红椒子姜肉丝的做法
1
备料：猪肉，子姜，青红椒
2
肉丝切好后，与生粉水，豆瓣酱，料酒一起腌制
3
青红椒切开，去掉里面的籽
4
切成均匀的细丝
5
姜也切成均匀细丝
6
将肉丝泡油，在温油中滑散至变色马上捞起
7
下青红椒与子姜丝一起同炒
8
入1/4茶匙盐，将青红椒与子姜丝炒匀
9
重新倒入肉丝，炒匀
10
倒入生粉与鸡精调成的芡汁，起锅装盘即可
成品图
青红椒子姜肉丝的烹饪技巧
温油滑散肉丝会比较嫩