土豆炖排骨
- 炖
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
。。。。。
土豆炖排骨营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆炖排骨的食材2人份
- 排骨400克
- 土豆2个
- 花椒适量
- 葱少许
- 姜5片
- 料酒1大勺
- 盐2小勺
- 冰糖适量
- 干辣椒适量
- 八角2个
- 酱油适量
土豆炖排骨的做法
1
猪排骨洗净切段
2
准备花椒，八角，干辣椒，（桂皮，白芷，香叶，没有可不放）
3
姜切片，葱切段，老冰糖撬成小块
4
沸水烫一下猪排骨
5
等水再次沸腾，捞出排骨备用
6
土豆切块备用
7
锅里热油，小火放入冰糖。把冰糖熬化
8
全部都化开。冰糖成琥珀热就可以。。熬冰糖全程小火，比较好控制。这样冰糖不会糊
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放入排骨翻炒。。这个过程会崩油和糖，要小心，排骨最好控一下水
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放少许酱油
11
料酒
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放花椒，八角，葱姜，干辣椒，桂皮，香叶
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放入开水，淹没过排骨，大火烧开
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放入切好的土豆块
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大火烧开后转小火慢炖
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带土豆和排骨都炖烂了。加盐。大火收汁。出锅
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香喷喷的土豆炖排骨就做好了