卤鸡蛋
- 煮
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
卤四宝中的鸡蛋特别好吃，卤牛肉剩下的老卤汤，味道极其鲜美，适合继续卤煮，于是再卤上几个鸡蛋，时间越长越入味，老有滋味啦！以至于又卤了2次鸡蛋直至老卤汤没了。
卤鸡蛋营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
卤鸡蛋的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 老卤汤适量
- 油适量
卤鸡蛋的做法
1
鸡蛋4枚
2
洗净入锅
3
加入适量的水煮熟，过冷水易去皮
4
炒锅加入适量的油，煮熟的鸡蛋去皮入锅小火煎
5
煎至皮金黄
6
加入老卤汤小火煮15分钟左右，然后在汤汁中浸泡2小时以上
7
卤好的鸡蛋
8
切片摆盘，又事一道年年有鱼，给鸡年添加一份喜庆
成品图
卤鸡蛋的烹饪技巧
鸡蛋煮熟去皮也可以直接泡到老卤汤中，需要时间长一些，后来又泡了几次，也很不错，非常好吃