海参鲍汁捞饭
- 烧
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
海参的营养价值超高，大人儿童孕妇老人病人吃这个对身体都特别好。很多人都经常问我淡干海参怎么泡的，因为百度上N多步骤看起来好麻烦，其实泡海参真的没有那么复杂，大家也可以加我v号979534424互相交流一下，因为我真的是泡海参小能手呀，特别是我姥姥，她是个老手。哈哈 平时懒得出去买菜，我就会从冰箱里拿只泡好的海参出来做，一顿午饭其实很轻松简单就能搞定，而且还吃得又营养又健康。
海参鲍汁捞饭营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
海参鲍汁捞饭的食材2人份
- 海参(水浸)一只
- 西兰花两朵
- 鲍鱼汁两勺
- 蚝油一勺
- 鸡汤两大勺
- 淀粉少许
- 小葱一小段
- 生姜三片
海参鲍汁捞饭的做法
1
泡发好的淡干海参一只
2
一只品质好的海参泡发后必须是原来的两倍及以上大，这是我们这的长岛海参，刺是比较短粗的，道理很简单，越与坚苦环境斗争的野生海参都比较健康粗壮
3
西兰花两朵提前放在开水里焯两分钟，然后拿出来备用 然后生姜切成片 ， 小葱切丝
4
把小葱和生姜放进锅里爆香后，然后取出姜葱不要了，因为我们只要那个油 作用是到时做出来的拌饭是有葱油的香味的
5
两勺鲍鱼汁，两大勺鸡汤，加一勺蚝油用一点淀粉兑开倒进锅中，放海参。然后慢火煨五分钟左右，汁收到差不多就行了
6
放上原来焯熟的西兰花做配菜，装上白饭，把海参直接倒进碟中，就完成啦
成品图
海参鲍汁捞饭的烹饪技巧
分享一下，如果想让海参好吃有劲道又QQ弹弹的口感的话，不管你之前是用什么方法泡的，最后的一步一定是从冰箱里拿出来，而且不要再用开水去焯。（这里指的是淡干海参泡发的，即食海参不在讨论范围内）