花开富贵白玉卷
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
一家团聚的年夜饭自然是家家户户过年的重头戏，我把花朵的造型融入到这道年夜菜中，寓意花开富贵，财运亨通。
花开富贵白玉卷营养建议
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含糖量 10.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花开富贵白玉卷的食材2人份
- 娃娃菜1棵
- 猪肉100克
- 干香菇5朵
- 无淀粉火腿30克
- 家乐浓汤宝猪骨浓汤口味1小盒
- 生抽1勺
- 胡椒粉少许
- 料酒1勺
- 蚝油1勺
花开富贵白玉卷的做法
1
娃娃菜剥出10张完整的菜叶，切去菜帮，留下菜叶
2
剩余的娃娃菜用剪刀一片片切出尖角，做成花朵的造型
3
切出的菜叶放入沸水中烫软后捞起沥干水分
4
干香菇提前一个小时泡发后切成小丁
5
猪肉剁成肉末，和香菇丁混合，放入一勺生抽、一蚝油、一勺料酒、少许胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟
6
把烫好的菜叶展开，肉末放在菜叶的下端，自下往上卷起包紧
7
把之前最好的花朵放在盘子中间，白玉卷围绕花朵摆成一圈
8
无淀粉火腿切成小丁，撒在白玉卷上
9
2碗水加入1合家乐浓汤宝（猪骨浓汤口味）煮开
10
取2大勺浓汤宝的汤浇在白玉卷上，没过白玉卷的一半。白玉卷放入锅中，盖上锅盖，中火蒸15分钟即可
成品图
花开富贵白玉卷的烹饪技巧
娃娃菜要选择大棵的，菜叶比较大更好操作
取菜叶的动作要轻，否则容易弄破菜叶