冬瓜海带筒骨汤
- 煲
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
冬瓜：为一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。冬瓜果实为球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色或浅绿色；果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；皮和种子可入药，有消炎、利尿、消肿的功效。 冬瓜全身都是宝：冬瓜皮---利水消肿、清热解暑，还可用于催乳；冬瓜子---功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等；冬瓜肉---有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等；冬瓜子---含葫芦巴碱等，可清肺热，排脓，化痰，利湿，适用于治疗慢性支气管炎和肺脓肿等。 冬瓜生产于夏季，喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜品种之一，也是人们夏天非常爱吃的蔬菜；向是我家每隔一段时间就会炖一锅：排骨冬瓜海带汤、冬瓜开洋汤，偶尔也会做红烧冬瓜等，不仅利于消暑，而且还非常美味爽口；而今天则买了大筒骨与冬瓜、海带一起煲汤的~~~
冬瓜海带筒骨汤营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冬瓜海带筒骨汤的食材2人份
- 冬瓜530克
- 海带1根
- 筒骨930克
- 香葱2根
- 生姜3块
- 料酒1汤勺
- 食盐适量
- 鸡精少许
冬瓜海带筒骨汤的做法
1
准备好冬瓜和筒骨（PS:海带在浸泡无法拍照了)
2
筒骨冷水入锅加盖大火煮开焯一下
3
将焯好的筒骨洗净后，与葱姜、清水一起放入锅中
4
将内胆放入电压力锅中
5
加盖启动煲汤程序
6
此时将冬瓜、海带洗净切好备用
7
筒骨汤煲好了
8
将煲好的筒骨汤倒入炒锅中，再加些1汤勺料酒
9
同时将冬瓜、海带也倒入锅中，加盖大火
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煮开后转中小火
11
待冬瓜炖至熟烂加食盐调味
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最后撒些鸡精搅匀关火
成品图
冬瓜海带筒骨汤的烹饪技巧
筒骨煲汤之前需用冷水烧开焯下，可去除多余血沫和腥味