山药排骨汤
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效; 此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出
山药排骨汤营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山药排骨汤的食材2人份
- 排骨500克
- 山药250克
- 盐8克
- 大葱15克
- 味精2克
- 花椒2克
- 胡椒粉2克
- 料酒20克
- 姜15克
山药排骨汤的做法
1
准备好排骨
2
排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。放入炖锅中
3
加入葱。姜
4
加入足量的水，料酒，大火烧开转小火炖1小时
5
待排骨炖至5成熟，
6
放入山药（山药洗净，去皮切滚刀块）炖半小时
7
待排骨酥烂时，拣去葱、姜，放入盐、味精，花椒粉、胡椒粉即可
8
非常好喝的一款汤
成品图
山药排骨汤的烹饪技巧
排骨一定要焯水，去掉多余的血水