口蘑酿肉
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
口蘑，我家一般会在放了一点油的平底锅中，去蒂后煎制闷一下，等口蘑本身的汤汁渗出，再洒点海盐和黑胡椒出锅就行，但熊孩子说，老吃，烦了。 那就换个做法，不煎了，咱们蒸。同样还是走低脂少油的路线，尽可能的保持口蘑的新鲜本味，做个口蘑酿肉。只用一点资本油，一点肉，用酱油的酱香，与肉香，蘑菇香相结合。让酱油的鲜味，进一步提升口蘑的鲜，让二者完美结合相溶合。 口蘑10个 古龙天成酱油2勺 猪肉100克 葱姜适量 淀粉适量 蛋清少许
口蘑酿肉营养建议
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含糖量 11.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
口蘑酿肉的食材2人份
- 口蘑10个
- 猪肉100克
- 酱油2勺
- 葱姜适量
- 蛋清适量
- 淀粉适量
口蘑酿肉的做法
1
准备食材
2
将猪肉切成小段，葱姜也切成细段
3
将肉与葱姜在一起剁成肉馅
4
在肉馅中加入一勺酱油
5
再加入少许蛋清充分搅拌均匀
6
将口蘑去蒂清洗干净
7
将肉馅填入口蘑中，尽量填得实一些。要高于口蘑
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锅中加入烧至上气，将口蘑放入
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大火蒸制约十分钟，肉馅变色，口蘑有汤汁渗出熟透即可取出
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将盘中的汤汁倒入锅中，再加入一勺酱油，如果汤汁少，就再加一点点水
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在锅中烧开，再加一点水淀粉使汤汁变浓稠
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再放少许香菜和胡萝卜末关火
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将汤汁浇在蘑菇肉上即可
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美美的享用吧！
成品图
口蘑酿肉的烹饪技巧
大火上气后，再将盘子放入锅中蒸制，约十分钟左右即可