丝瓜炒皮蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
皮蛋的清香加上丝瓜淡淡的清香结合在一起，简直就是绝配！天气炎热，丝瓜烧皮蛋绝对是你清热降火的首选，成品色泽鲜艳，口感滑滑嫩嫩，您值得一试哦！
丝瓜炒皮蛋营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
丝瓜炒皮蛋的食材2人份
- 丝瓜2条
- 松花蛋4个
- 大红椒半个
- 生姜少许
- 大蒜子2个
- 葱2条
- 鸡精适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 淀粉少许
- 色拉油适量
丝瓜炒皮蛋的做法
1
丝瓜两条，皮蛋4个，生姜少许，大蒜子2粒，大红椒半个准备好
2
丝瓜改切滚刀块，皮蛋切块，姜蒜切片，大红椒改切菱形片，葱切段备用
3
烧锅放油（稍多），油温7成热时下丝瓜块，稍炸成7成熟漏勺捞出锅入盘备用
4
再将皮蛋下锅稍炸漏勺捞出锅入盘备用
5
将锅中油舀掉些，留少许底油，下姜片，蒜片，大红椒片煸炒香
6
下入炸好的丝瓜，皮蛋，翻炒两下，放高汤（或清水）少许，鸡精适量，生抽少许，盐适量，轻轻翻动烧一会，直至汤汁粘稠，下葱段，少许淀粉兑水勾芡，翻炒两下出锅入盘即可！
成品图
