砂锅海鲜粥
- 砂锅
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
在广东这边大家的宵夜就是，很喜欢出去几个人叫一煲砂锅海鲜粥，这个海鲜粥的重点是里边要有螃蟹和虾这种比较鲜美的食材。且一定要用砂锅来煲煲的米软烂香透。大米粥里面吸收了海鲜的香味，甚至比螃蟹和虾都美味，不管大人还是孩子，甚至老人都是很喜欢喝的。而且还是比较营养的。
砂锅海鲜粥营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
砂锅海鲜粥的食材2人份
- 大米100克
- 大闸蟹300克
- 虾200克
- 猪肉(瘦)100克
- 姜10克
- 生抽10毫升
- 料酒5毫升
- 淀粉5克
- 小葱5克
- 香菜5克
砂锅海鲜粥的做法
1
大米洗净倒入砂锅，加适量水开始煮粥
2
猪肉切丝，加生抽淀粉腌制
3
鲜虾去壳去头去虾线
4
螃蟹掰开去腮，用刀背把螃蟹腿敲开
5
粥煮至大米开花
6
把螃蟹倒入锅中
7
把虾倒入锅中
8
把瘦肉倒入锅中
9
加入适量姜丝
10
盖上锅盖再小火煮15分钟
11
加入适量盐和花生油
12
加入适量生抽
13
香菜和香葱碎，翻拌均匀即可
成品图
砂锅海鲜粥的烹饪技巧
螃蟹对半切开后，然后把里边的腮清洗掉，螃蟹腿用刀背敲开，因为用刀背敲开螃蟹腿的话，到时可以吃螃蟹腿里边的肉。如果不敲一下那个肉很难咬开吃的，先把粥煮到开花，再把这种海鲜食材倒进去煮