蚝油烧豆腐
- 烧
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料。也是粤菜常用的传统调料，鲜味浓郁。一般家庭平时使用蚝油，可以按照生抽的用法就可以。特别是烹制青菜、素菜等菜肴，用蚝油调味，会收到事半功倍的效果。
蚝油烧豆腐营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蚝油烧豆腐的食材2人份
- 豆腐1块
- 肉肠100克
- 油1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 盐5克
- 葱适量
蚝油烧豆腐的做法
1
主辅料：豆腐、肉肠
2
把豆腐切小块
3
把肉肠切粒
4
热油，炒香葱花
5
放入肉肠粒炒匀
6
放入豆腐块
7
加入适量蚝油
8
翻勺炒匀
9
加适量清水烧制1—2分钟
10
加盐调味，旺火收汁。即可关火
11
出锅装盘，即可上桌食用
成品图
蚝油烧豆腐的烹饪技巧
肉肠是配料，也可以不加
为了保证豆腐的软嫩，烧制的时间不可过长