朗姆葡萄椰蓉饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 新手尝试
这款饼干是由两种面团组合而成，具有十分丰富的口感，它的口味是多重的，内里的部分是比较酥松，有些酸甜的葡萄干和淡淡的朗姆酒香气，外加上有浓浓热带风情的馥郁椰香，这款饼干整体就有了一种十分美妙醉人的味道，外层酥脆内里酥软，金黄色泽包边和巧克力色泽的内里让人看着十分有食欲，吃起来更是有无穷的回味，做一款这样的饼干，绝对错不了，这款饼干是要注意一些小技巧的，需要耐心去做哦。
朗姆葡萄椰蓉饼干营养建议
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含糖量 35.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
朗姆葡萄椰蓉饼干的食材2人份
- 黄油50克
- 细砂糖50克
- 鸡蛋25克
- 低筋面粉85克
- 泡打粉1.5克
- 可可粉4克
- 葡萄干30克
- 朗姆酒35克
- 椰蓉35克
- 黄油40克
- 细砂糖30克
- 鸡蛋18克
- 低筋粉80克
朗姆葡萄椰蓉饼干的做法
1
先制作朗姆葡萄椰蓉面团，葡萄干切碎倒入朗姆酒泡半个小时待用
2
黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀，不需要打发
3
分两次加入打散的鸡蛋搅打均匀
4
再分次加入过筛后的低粉，泡打粉和可可粉，一起用刮刀拌均匀
5
再倒入浸泡过并且沥干酒的葡萄干继续拌均匀
6
再倒入椰蓉，用手揉匀
7
椰蓉揉匀成团后包上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时备用
8
接着制作包边面团，黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀，不需要打发
9
再加入打散的鸡蛋搅打均匀
10
倒入过筛的低筋粉用手揉匀
11
揉匀成团后静置半小时
12
冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团取出整形成长方面团
13
在桌上垫层保鲜膜，将包边面团放中间先稍微压扁，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形面片
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擀好撕掉上面的保鲜膜，刷一层蛋液（配方分量外）
15
把整形好的朗姆葡萄椰蓉面团放刷了蛋液的长方形面皮中间
16
将朗姆葡萄椰蓉面团包起来，去掉多余面片，再放入冰箱冷冻1小时左右直到面团冻硬到可切割的程度
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冻硬的面团取出，用刀切成0.5厘米厚的面片
18
切好有距离的摆放在铺了油纸的烤盘里，放进预热好上下火180度的烤箱里，烤13分钟左右至饼干边缘变成金黄色即可出炉，冷却后食用，密封保存
成品图
