豆渣蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
老妈很自豪女儿会做蛋糕，她对朋友们说：“外面的蛋糕很多添加剂的，还是自己家做的才吃得安心!”这个无油低糖的红枣豆浆蛋糕很适合老人家。
豆渣蛋糕营养建议
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含糖量 18.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆渣蛋糕的食材2人份
- 黄豆100克
- 红枣20克
- 低筋面粉100克
- 豆渣30克
- 枸杞30克
- 鸡蛋清5个
- 白糖60克
- 鸡蛋黄5个
- 水1200克
- 白砂糖5克
- 柠檬汁5克
豆渣蛋糕的做法
0
红枣豆浆材料：黄豆100克、红枣20克、枸杞20克、清水1200克、白砂糖5克
豆渣蛋糕材料：鸡蛋白5个、白糖50克、柠檬5克、鸡蛋黄5个、白糖10克、红枣豆浆125克、低筋面粉100克、豆渣30克
1
黄豆浸泡4小时以上，红枣和枸杞子洗净,将黄豆，红枣，枸杞子放入料理机中，加入600毫升清水
2
按下电源搅打成红枣豆浆，把红枣枸杞豆浆过滤
3
煮至沸腾关火，即为红枣枸杞豆浆
4
准备材料，鸡蛋白加入少许柠檬汁用电动打蛋器打发至粗泡
5
分次加入白砂糖打发至硬性发泡，即为蛋白霜，鸡蛋黄加入10克白糖搅拌至颜色变浅
6
在加入红枣豆浆，拌匀，加入过筛两次的低筋面粉
7
拌匀，加入豆渣
8
拌匀，把做好的蛋白霜，分3次加入到蛋黄糊中
9
切拌均匀，把蛋糕糊倒入小蛋糕模中，放进预热的烤箱中层180度30分钟
成品图
