青菜鲫鱼粥
- 煲
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
青菜鲫鱼粥营养建议
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含糖量 11.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
青菜鲫鱼粥的食材2人份
- 鲫鱼650克
- 大米200克
- 小白菜100克
- 花生油1勺
- 食盐5克
- 生姜10克
青菜鲫鱼粥的做法
1
鲫鱼修理干净，在鱼身上划花刀，用盐和料酒腌制10分钟
2
平底锅放油，油热先下姜片煸香，再码入鲫鱼煎制
3
鲫鱼煎至两面金黄色后，加入开水煮成奶白色的鱼汤
4
大米淘洗后，加入过滤的鱼汤上锅煮制
5
剩下的鲫鱼把鱼肉剥下来
6
青菜洗净切碎
7
待鲫鱼粥煮好后，加入鱼肉和青菜
8
关火，加入一汤匙花生油和食盐拌匀即可
成品图
青菜鲫鱼粥的烹饪技巧
鲫鱼很多小刺，剥用的时候要非常小心