开胃小菜—脆爽萝卜片
- 拌
- 酸甜味
- <数天
- 初级入门
最近啊，妈妈家的大萝卜可是我们家的常菜，炖个骨头、炒个腊肠、等等，都是特别的好吃，只因为妈妈家的这个萝卜啊，不知道妈妈什么的种植方法，特别的多汁，而且还特别的清甜，就简单的一煮都特别的好吃，可以直接吃一大碗； 白萝卜又是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方"之谚语，现代也有人称萝卜为"土人参。
开胃小菜—脆爽萝卜片营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
开胃小菜—脆爽萝卜片的食材2人份
- 白萝卜1个
- 白糖1勺
- 盐1勺
- 醋2勺
- 老荞根数颗
开胃小菜—脆爽萝卜片的做法
1
白萝卜，一个，选择表皮要光滑的，因为要留皮一起腌制，这样会更加的脆爽
2
白萝卜，一段一段的，切好，然后再切片
3
切好的白萝卜，一层白萝卜，一层的盐，均匀的撒好，上面盖上保鲜膜，让萝卜出汁水
4
中途，要把腌制的白萝卜，清洗一遍，然后再撒上少许的盐，继续腌制，让白萝卜的涩味都去除干净
5
最后，大概是2个小时这样，把腌制的白萝卜，全部用清水冲洗干净，然后再捞出，沥干水分，备用
6
开始调腌制的汁水：把盐、白糖、还有凉开水、还有醋，一起混好，放入一个无水无油的罐子里，然后再放入一些老荞根
7
再把刚才的清洗干净的白萝卜放入这个罐子里
8
密封好，大概过个3、5天，就可以吃了
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脆爽的萝卜片，来一碟，小二还不够，再上一碟 哈哈……
成品图
开胃小菜—脆爽萝卜片的烹饪技巧
雨夕碎碎念：
白萝卜切好后，盐腌制的时候，一定中途清洗，这样方便除去白萝卜的涩味