葱香肠仔面包
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
总得来说：这款面包，对于一些想学烘培，学做面包的初学者来说，真的很不错，好吃到没朋友。
葱香肠仔面包营养建议
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含糖量 51.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱香肠仔面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 中筋面粉50克
- 全蛋液50克
- 白糖30克
- 盐1/4小勺
- 黄油30克
- 牛奶60克
- 水60克
- 酵母5克
- 玉米肠4根
- 葱花少许
- 沙拉酱适量
葱香肠仔面包的做法
1
准备材料
2
除了黄油所有材料混合揉成面团
3
“后油法”加入黄油揉至扩展阶段，可以拉出手套膜
4
5
面团揉好后，放置温暖处发酵至2倍大
6
发酵好的面团取出，排气，切割成8个均匀的小面团滚圆，松弛15分钟
7
松弛后的面团擀成椭圆形， 从上向下卷起， 卷成条状，接口处捏紧，搓成长条
8
把两条卷成麻花状，两头相接，捏紧成“O”型
9
中间放一个小肠仔，放入拷盘上，保持一定的距离，放置温暖处发酵至2倍大
10
发酵好后，在表面刷一层蛋液， 挤上沙拉酱、葱花
11
放入预热好的烤箱180度中层，烤15分钟左右即可
成品图
