蔓越莓椰香面包
- 其它工艺
- 奶香味
- <数小时
- 新手尝试
成品一样柔软拉丝，中间还能吃到洁白香酥的椰蓉，放学回家给儿子做点心，得到了儿子的高度评价，说非常好吃！哈哈，这下好了，以后连烤箱都可以省了，直接面包机烤，省心省力又美味！
蔓越莓椰香面包营养建议
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含糖量 32.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓椰香面包的食材2人份
- 高筋面粉350克（面包体材料）
- 奶粉20克（面包体材料）
- 糖50克（面包体材料）
- 精盐2克（面包体材料）
- 鸡蛋1个（面包体材料）
- 牛奶90克（面包体材料）
- 淡奶油110克（面包体材料）
- 酵母(干)3.5克（面包体材料）
- 黄油20克（面包体材料）
- 椰蓉馅料：椰蓉50克
- 椰蓉馅料：糖粉25克
- 椰蓉馅料：鸡蛋25克
- 椰蓉馅料：牛奶25克
- 椰蓉馅料：黄油25克
- 扫蛋液10克
蔓越莓椰香面包的做法
1
准备面包体所需材料
2
把除黄油以外的面包体材料放入面包机桶，启动欧式程序，15分钟后加入黄油
3
在面团工作期间，准备椰蓉馅，开始制作椰蓉馅
4
融化黄油加糖粉、鸡蛋、椰蓉、牛奶搅拌均匀
5
和面结束后进行第一次发酵至面团发到2-2.5倍大时，按暂停键，暂停程序
6
取出面团，排气，均匀分成三份，重新揉圆，松弛15分钟
7
用擀面杖擀成长方形
8
铺上椰蓉馅
9
沿长边卷起，尽量卷紧，卷成长筒状，捏紧一端
10
编成三股辫，捏紧两头并向下折
11
取出搅拌刀，把辫子放入面包机桶
12
按暂停键继续程序，进行二发，发酵8分满
13
发酵结束后，在表面刷蛋液，并把剩余的椰蓉馅撒在面包上，面包程序自动进入烘烤
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程序结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦
成品图
蔓越莓椰香面包的烹饪技巧
面粉一定要使用高筋面粉
酵母要使用即发酵母粉；夏秋季节由于外界环境温度较高，面团发酵的比较充分，适当的减少酵母用量，还有尽量使用冷藏后的液体材料；春冬季节由于外界环境温度较低，面团发酵的不是特别充分，适当的增加酵母用量，还有尽量使用温暖的液体材料
不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团
我用的是PE8500W面包机，大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例