瘦肉粥
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
睡醒了，来一份元气满满地嫩滑瘦肉粥～
瘦肉粥营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
瘦肉粥的食材2人份
- 大米1小筒
- 猪肉100克
- 油适量
- 盐适量
- 姜片2片
- 葱花适量
- 玉米淀粉适量
瘦肉粥的做法
1
瘦肉提前切片，加入适量油，盐，淀粉（加入适量淀粉，使得肉更滑），姜蓉（可去肉腥味），一点点酱油，搅拌均匀，瘦肉提前腌制，更入味。小葱切段，姜切片，备用。准备米一小筒
2
大火把水烧开，放入适量大米，加入一片姜片（提鲜，粥味更香）。水再次烧开后转小火，慢煮45分钟
3
45分钟后，米开始煮烂，已经变稀，关火前一分钟把瘦肉放进粥里，加入适量盐，油
4
再撒上葱花，关火。一份嫩滑的瘦肉粥早餐完成～
成品图
瘦肉粥的烹饪技巧
瘦肉提前腌制，更入味，米可以提前一晚泡，第二天煮就快烂，快成粥。瘦肉一定要在关火前放入，太早放入瘦肉会老，口感很柴，关火前放入瘦肉，一熟就马上关火，这样吃起来的瘦肉又嫩又滑