无糖无油免揉莜麦面包
- 烤
- 家常味
- <数天
- 中级掌勺
之前都是用面粉做的，今儿加三分之一的莜麦面，做成粗粮面包。口感没变，味道更香了，颜色比白面做的更深一些，看着更有食欲，哈哈。这款面包无油无糖，味道微咸，表皮脆有嚼头，内里宣软，是我非常喜欢的口感。
无糖无油免揉莜麦面包营养建议
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含糖量 25.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
无糖无油免揉莜麦面包的食材2人份
- 面粉200克
- 莜麦面100克
- 开水120克
- 温水150克
- 酵母3克
- 盐5克
无糖无油免揉莜麦面包的做法
1
100克莜麦面，开水烫面和匀
2
晾至常温
3
加入面粉
4
加盐、酵母
5
加水，搅拌
6
搅至无干粉状态
7
冰箱冷藏发酵10小时以上
8
案板上撒，取出面团，折叠面团
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表面撒干粉，盖个器皿或保鲜膜，饧发2小时
10
饧发好后，砂锅放入烤箱220度预热
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面团放入砂锅，盖盖儿，210度烤半小时
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再取走盖子烤10-15分钟，至上色
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低温发酵的面团味道很勾人儿，哈哈
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外层脆有嚼头，内里宣软，越嚼越香
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格琳诺尔，高原杂粮轻体健康
成品图
无糖无油免揉莜麦面包的烹饪技巧
减肥、控糖控油的小伙伴可以试试哦