腊八粥
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
农历十二月初八俗称腊八，也称之为腊八节，古人在这天会祭祀祖先和神灵、祈求来年丰收吉祥。现代很多地区习惯在这一天喝腊八粥。 腊八粥根据地区或家人的口味不同，制作过程中用料也有所不同，主要原材料以米类为主，再辅以豆类和适量的干果或坚果，制作出一款既营养又美味的粥。这款粥除腊八节喝外，平时也可以经常煮，粗细粮精心搭配制作出来的粥不光口感佳，还是一道养生粥，适合各种人群食用，对于脾胃不好的人群，在寒冷的季节喝上一碗还能养胃。 参考份量：5人份
腊八粥营养建议
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含糖量 31.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊八粥的食材2人份
- 大米1/3杯
- 糙米1/8杯
- 糯米1/5杯
- 红豆1/2杯
- 百合20瓣
- 花生米20粒
- 红薯半个
- 阿胶枣5颗
- 清水适量
腊八粥的做法
1
准备好食材
2
红豆用清水冲洗过后，加适量水放电压力锅中浸泡半小时左右
3
红薯洗净随意切滚刀块，大米、糯米、糙米、百合、花生米、红枣等混合在一起清水洗过水后连同红薯一起放入电压力锅中，再加入适量水
4
盖上压力锅盖子，接通电源，功能菜单中选择“煮粥”，口感上选择“软烂”，然后按“启动”
5
50分钟后腊八粥制作完成
成品图
腊八粥的烹饪技巧
红豆提前浸泡后，煮出来的口感更软烂
八宝粥的食材根据家人的口味随意搭配，可以是8种或8种以上的食材，添加少许糯米煮出来的粥更加浓稠和软糯
喜欢吃甜口味的，在煮的过程中，可以添加少许冰糖或者是出锅后加白糖
使用厨具：美的MY-QS50F3电压力锅