黄油饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
这道甜点是借鉴了一个朋友的菜谱，配比略有改动。
黄油饼干营养建议
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含糖量 36.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黄油饼干的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)65克
- 鸡蛋25克
- 黄油40克
- 糖粉20克
- 奶粉20克
- 玉米淀粉35克
黄油饼干的做法
1
先准备好食材，黄油需提前软化
2
软化黄油中加入糖粉
3
糖粉和黄油先搅拌后再开始打发黄油，以免糖粉飞溅。黄油打发为蓬松出现明显纹路，颜色发白即可
4
分两次加入蛋液，需每次都打发均匀后，再加下一次蛋液
5
这是打发好的黄油蛋液。
6
依次加入面粉、奶粉、玉米淀粉
7
翻拌均匀后，揉成面团，放入冰箱冷冻室10分钟左右
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称了一下213克
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分成9-10克的小面团
10
揉成圆球待用
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取一个小面团按成如图的小饼
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用叉子或是勺子印出如图的横道，但不要太使劲
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再转向如图印出竖道
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依次按步骤11-13装饰好饼干。
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烤箱预热，上下火165度，20分钟烘焙。根据自家烤箱设定温度，这是烤的第二盘，第一盘因为温度设置高了，忙着干别的活儿，饼干烤过了，颜色深的接近糊了
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出炉，颜色这样就可以了。
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饼干晾凉后最好装袋密封保存
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饼干口感酥酥脆脆的很不错
成品图
黄油饼干的烹饪技巧
此款饼干口感酥酥脆脆的很不错。就是要注意火候，每家烤箱不同，所以脾气都一样，我的烤箱是长帝38升的，温度设置仅供参考