玫瑰花型面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
玫瑰花型面包
玫瑰花型面包营养建议
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含糖量 27.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玫瑰花型面包的食材2人份
- 中种： 新良日式面包粉：170克
- 酵母：3克
- 牛奶：100克
- 食盐：3克
- 鸡蛋：1个
- 主面团： 新良日式面包粉：150克
- 白砂糖：40克
- 食盐：2克
- 牛奶：95克
- 奶粉：10克
- 炼乳：10克
- 黄豆粉：20克
- 黄油：20克
- 干果：适量
玫瑰花型面包的做法
1
以上配方适用于学厨10寸玫瑰花型不粘中空模具一份的用量。 中种食材一同放入东菱面包机启动和面程序15分钟。
2
把揉匀的面团放入冰箱冷藏24小时后备用
3
取出中种面图，切成小块，与主面团材料混合，除黄油，干果外。启动各面程序15分钟
4
待面揉匀后加入黄油，和干果（葡萄干，芒果干等……）再次启动面包机和面10分钟
5
待面团揉好后取出静至5分钟。（看着就想吃）
6
放入学厨10寸玫瑰花型不粘中空模具，
7
最近比较热，室外温度在33度左右。室内常温发酵下发酵了30分钟
8
放入东菱烤箱最底层，上下火150度，40分钟
成品图
玫瑰花型面包的烹饪技巧
没什么难度，因为模具比较大，比较高，上色后可适当的覆盖锡纸