无花果餐包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
加入奶油奶酪和无花果干，餐包很软。
无花果餐包营养建议
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含糖量 35.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
无花果餐包的食材2人份
- 奶酪30克
- 牛奶60--65克
- 全蛋液30克
- 高筋面粉200克
- 酵母(干)2.5克
- 糖26克
- 精盐2克
- 黄油15克
- 无花果干40克
无花果餐包的做法
1
按照先液体后粉的顺序放材料，黄油和盐后放。揉面前先用筷子搅和下面粉和液体，避免飞粉，揉面过程中，用小刮刀把四周的粉刮下来，避免浪费。
2
揉至出薄膜，滚圆盖保鲜膜，放温暖地方进行一发。
3
手指沾粉，插面团，洞口不回缩不反弹，表示一发好了。
4
面团放硅胶垫上，用手轻压排气，均分6份面团，滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟。
5
面团擀开，四周的气泡按掉，翻面压薄底边，无花果事先剪成条，放适量无花果干，轻压下无花果干，从上往下卷起来，捏紧收口。
6
把整形好的面团放进潜水艇模具里，放密封的场所，加一杯温水，进行二发。
7
烤箱提前预热，中层，180度20分钟，上色及时加盖锡纸。
成品图
无花果餐包的烹饪技巧
无花果干是湿润的那种，可以直接吃，类似果脯那种，如果是比较干的，建议泡酒然后沥干后再用