奶油曲奇
- 烘焙
- 奶香味
- <2小时
- 中级掌勺
湖北宜昌的一位朋友，很爱吃我做的烘焙，半月前刚给她寄去的多份蔓越莓饼干一吃完，就又Ｑ我再帮忙做几份，并且还做几份奶油曲奇留着过年吃，哈哈，那我得赶紧趁着年末还有快递收件时寄出才是啊~~
奶油曲奇营养建议
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含糖量 29.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶油曲奇的食材2人份
- 黄油125克
- 糖粉60克
- 淡奶油90克
- 低筋面粉200克
- 食盐1小撮
奶油曲奇的做法
1
准备好食材
2
软化的黄油中，加少许食盐
3
加入糖粉，打至蓬松
4
分次加入淡奶油，打至完全融合
5
筛入低筋面粉，用刮刀轻轻地拌于无干粉
6
装入裱花袋
7
均匀挤在不粘烤盘中
8
送入预热好的烤箱中层：上火180、下火160，烤20分钟
9
最后几分钟注意观察
成品图
奶油曲奇的烹饪技巧
黄油必须软化到位，否则不仅影响曲奇的花型，更影响酥脆的口感
淡奶油需提前取出，加至室温相仿
需分次加入淡奶油，否则容易油水分离，且需打至完全融合后再加下一次
时间和温度可视自家烤箱的情况来定
天冷做曲奇时，最好能开空调升温，这样很方便操作