手擀拌面
- 煮
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
从记事以来奶奶买挂面的时候总是会问我们是要吃宽面还是吃细面，我总是吵着要吃宽的，姐姐就要吃细的，没办法后来奶奶干脆不问了，两种都买。。。这么宽的面，挂面是做不到了，我自己来擀吧分享给大家
手擀拌面营养建议
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含糖量 26.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
手擀拌面的食材2人份
- 高精面粉250克
- 精盐2克
- 卤肉一块
- 香菜一颗
- 小葱一根
- 芝麻适量
- 辣椒适量
- 大蒜2瓣
- 生抽1茶匙
- 醋2茶匙
手擀拌面的做法
1
面粉加入盐搅拌均匀
2
加水搅拌
3
揉成团醒发30分钟，再揉十分钟再醒发30分钟重复三次
4
三次以后可以看看可以非常细腻
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分成等量大小的面团
6
擀成条
7
盘子刷一点沙拉油
8
表面再刷油
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盖上纱布，准备小料（要是一次吃不完用保鲜膜裹好，第二天也可以吃）
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大蒜切末
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卤肉切片
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香菜切小段
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锅中坐油加入大蒜
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炒肉加一点水
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拉开
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中间分开下到开水里
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煮熟捞起过凉
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装入碗中放上肉香菜 粗辣椒和辣椒粉、芝麻放上
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锅中烧油淋上，加生抽和醋完成
成品图
手擀拌面的烹饪技巧
放两种辣椒浇香会更有层次感