西红柿打卤面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
今天改变一下口味，做了[西红柿打卤面]卤子香、面劲道，简单易做。
西红柿打卤面营养建议
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含糖量 18.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
西红柿打卤面的食材2人份
- 西红柿1个
- 鸡蛋2个
- 面粉250克
- 油50克
- 小葱3根
- 鸡精4克
- 盐13克
- 清水适量
西红柿打卤面的做法
1
西红柿洗净切小块，葱洗净切碎备用
2
鸡蛋两个打匀，备用
3
面粉加3克盐，冷水和面，面团揉光滑用保鲜膜包裹醒15分钟
4
将醒好的面团幹大片，折叠后用刀切面(折叠处加面粉防止粘连)
5
锅水烧至冒小泡时加5克盐，将切好的面下锅煮熟，捞出面食放入凉开水里投凉控水，装入盘中
6
锅加底油放入葱花爆香倒入蛋液翻炒，再加入西红柿翻炒快出锅时加盐鸡精，临出锅时葱花
7
西红柿卤做好了，装入小盆中
8
将西红柿卤浇盖煮好的面上，就可以吃了
成品图
西红柿打卤面的烹饪技巧
和面时要加盐使面更劲道，煮面时再加点盐面条不粘连口感也好