糯米鲜肉馅饼
- 煎
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
喜欢做馅饼，换不同的馅做饼。但一直做的是半烫面馅饼，一次也没做过发面馅饼，今天尝试着做了一下，味道也还可以。
糯米鲜肉馅饼营养建议
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含糖量 30.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糯米鲜肉馅饼的食材2人份
- 面粉300克
- 糯米200克
- 猪肉(瘦)150克
- 植物油1汤匙
- 豆瓣酱2茶匙
- 小葱10根
- 胡椒粉1茶匙
- 生抽1茶匙
- 水适量
- 姜1块
- 酵母粉1克
糯米鲜肉馅饼的做法
1
食材备好，糯米提前洗净泡三小时
2
酵母粉称好
3
加温水搅拌均匀，静置5分钟
4
将酵母水和温水慢慢倒进面粉中，搅拌成絮状
5
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
6
糯米在蒸锅上蒸熟
7
面团发至2倍大
8
取出排气，分成8个大小相等的剂子，滚圆
9
瘦肉和姜剁碎
10
加蒸好的糯米，加小葱
11
加豆瓣酱、胡椒粉、生抽，豆瓣酱是我妈妈自己泡的，比较咸，所以不用加盐
12
搅拌均匀
13
取其中一个剂子，擀成中间厚边缘薄的面片
14
中间放上适量的馅
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包好后在刷过油的电饼铛上煎，收口面向下
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一面煎好煎另一面
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煎好的发面肉饼
成品图
糯米鲜肉馅饼的烹饪技巧
如果怕馅饼不容易熟，可以将馅饼蒸熟后再煎