香辣面包蟹
- 炒
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
大个肥美的面包蟹，简单美味的香辣做法
香辣面包蟹营养建议
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含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣面包蟹的食材2人份
- 面包蟹1只
- 小葱2棵
- 生姜2片
- 大蒜4粒
- 豆豉1汤匙
- 料酒3汤匙
- 蚝油1汤匙
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 香醋1茶勺
- 食用油适量
香辣面包蟹的做法
1
冷冻的蟹洗干净，整只上蒸锅大火蒸5分钟
2
把蒸好的面包蟹处理切块儿。先把蟹腿掰掉，每个蟹腿壳上用刀背敲裂，好入味儿。再把蟹尾启开掰掉不要。上盖掀开，上盖中的蟹黄用勺子挖出。蟹身用刀切成方块
3
小葱切段，生姜切长条，大蒜切末。锅中加入食用油大火烧热，放入葱姜蒜和豆豉，郫县豆瓣酱，炒出香味儿和红油
4
下入处理好的蟹块儿翻炒半分钟
5
加入料酒，蚝油，香醋翻炒均匀
6
加入1小碗清水烧开，中火焖煮8分钟
7
大火收汁，关火装盘即可
8
本菜谱所说：大的是汤匙，小的是茶勺
成品图
香辣面包蟹的烹饪技巧
好吃也好做的一道大菜，逢年过节可以露一手