豹纹土司
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
简单上手快的一次发酵法~
豹纹土司营养建议
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含糖量 34.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豹纹土司的食材2人份
- 高筋面粉320克
- 可可粉13克
- 全蛋液45克
- 糖50克
- 酵母(干)6克
- 水170克
- 盐4克
豹纹土司的做法
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豹纹土司，分为三部分，中间的黑色，夹层的棕色，以及最外层的白色部分，配方分成这样三部分，准备好食材
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如果有面包机或者厨师机可以帮助你揉面的过程，放入除黄油以外的食材，酵母不要和糖盐直接接触，准备和面，面粉品牌不同吸水量也不同，配方水量仅供参考，根据实际情况加水，揉15分钟后，加入软化黄油，继续再揉15分钟
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最后扯出薄而透明的手套膜
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其他两种食材也提前准备好，分别揉面，方法和白色一样
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也是揉至手套膜
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三个面团分别和面完成
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每个颜色的面团都分成8个等大的面团
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盖保鲜膜醒面20分钟
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取棕色面团按扁，擀至长条，按出空气
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黑色面团排气搓成长条
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包好
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再取白色面团按扁排气，擀至长条，包裹刚才的面团条
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打开土司盖子，底部放三个条
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中间层放两个，最上层放三个
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盖好保鲜膜，不需要盖的特严实，盖住即可，放入烤箱中，一杯热水，关上门，这个天气温度已经够了，放点热水增加湿度，进行发酵
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发酵至9分满后取出，盖好盖子，预热烤箱170度，烤30分钟
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取出后晾两分钟，可以打开盖子，不粘涂层，盖子非常容易就推开了，土司可以直接倒出来，非常完整，不会粘在模具上
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切开就是豹纹的花纹了~
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成品
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成品图
