十寸生日蛋糕
- 烤
- 五香味
- <2小时
- 初中水平
这是我做的第二个生日蛋糕了，这次是婆婆和公公共同一天生日，虽然没有买的好看，但是用料绝对比外面买的好，而且安全，而且也是自己的一份心意嘛.
十寸生日蛋糕营养建议
-
含糖量 19.46克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
十寸生日蛋糕的食材2人份
- 全鸡蛋8个
- 低筋面粉130克
- 绵白糖（蛋白用）70克
- 绵白糖（蛋黄用）30克
- 绵白糖（奶油用）50克
- 铁塔稀奶油600克
- 泡打粉3克
- 白醋3滴
- 纯净水60克
- 玉米油60克
- 儿童奶粉15克
- 各种水果适量
十寸生日蛋糕的做法
1
用纯净水把奶粉完全化开
2
加入油，搅拌至无油星
3
加入30克糖粉，搅拌至完全融化
4
打入八个鸡蛋黄，搅拌至完全融合
5
筛入低筋粉，已翻伴的方式搅拌至无颗粒，然后放一旁备用
6
打蛋白的容器中保证干净，要无油无水，然后加入白醋
7
打出粗泡沫的时候，加入20克糖，继续打
8
泡沫变细腻的时候，再加入25克糖，继续打
9
打至有纹路的时候，再加25克糖，然后一直打到干性
10
取三分之一的蛋白泡和蛋黄混合，均匀，也是同样翻拌均匀
11
把拌匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白泡中，同样翻拌均匀
12
倒入模具，轻震几下，震出大气泡，然后放入预热好的烤箱，150度，70分钟
13
烤好之后，轻震一下，震出热气，然后倒扣，放一旁备用
14
在戚风倒扣的时间里就可以准备开始切水果了，各种水果切丁
15
奶油加入50克糖，打发至8分硬，这里需要的时间有点长，要有点耐心
16
戚风脱模，我量了下，有6.5厘米高，还不错，把戚风边上的蛋糕屑拍干净
17
分切成三片
18
把顶部那片放最下面，抹上奶油
19
放上自己喜欢的水果粒
20
上面在盖上奶油，然后再放上第二片蛋糕，同样抹上奶油，放上水果粒，抹上奶油，然后放上最后一片蛋糕，用手轻轻压一压，这样会比较平整
21
然后边上挤上小花，中间放上彩色水果粒，这样就大功告成啦
成品图
十寸生日蛋糕的烹饪技巧
烤箱在翻拌蛋白泡的时候就要开始预热了。2：拌蛋白和蛋黄，面粉的时候要翻拌，不要画圈。3：温度以自家烤箱为准。4：因为孩子的奶粉有多，所以用了奶粉，没有的姐妹，可以用纯牛奶