发芽谷物软欧面包
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
最近入手的一款谷物粗粮面包粉，里面是眼见各种粗粮和谷物，做面包也是超级简单，一碗面粉一碗水，轻松搞定一个粗粮软欧面包，不需要任何厨艺和烘焙技巧，任何人都能做。我用烤箱和面包机同时各做一个面包，喜欢吃表皮脆脆的就用烤箱，喜欢吃软软的粗粮面包就用面包机。
发芽谷物软欧面包营养建议
-
含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
发芽谷物软欧面包的食材2人份
- 尼娅芙发芽谷物面包粉300克
- 冰水200克
发芽谷物软欧面包的做法
1
先准备材料，材料一共就2样，面粉和水，夏季温度高，水里可以加冰块
2
面粉加冰水和成面团，由于水量比较大，面团无需揉，成团即可，盖保鲜膜静置10分钟
3
每隔十分钟手上沾点水，把面团做一次三折叠，一共做3次，再次拿起面团时能拉很长还有韧性，不用揉面团的筋性就出来了。放在盆子里室温下发酵50分钟左右，我的室温不到30度，发酵用了50分钟，室温超过30度发酵时间相应就缩短
4
发酵好的面团变得胖墩墩了
5
案板上撒一层面粉，面团放在案板上不要揉，轻轻的做个三折叠
6
藤篮中提前撒入一层面粉，面团收口朝上放入藤篮中，室温下发酵50分钟左右
7
发酵后的面团基本快满藤篮了
8
烤盘上铺油纸或油布，面团倒扣在烤盘上，用刀片划出花纹，花纹随意划
9
长帝空气炸烤箱提前以220度预热十分钟，烤盘放入中层烘烤25分钟
10
到时间后取出放网架放凉
成品图
发芽谷物软欧面包的烹饪技巧
零难度制作